RECIPE
鯛
Snack/Appetizer
たいとセロリ、パクチーの春巻き
◇ 材料 ◇
2人分
- たい（皮なし、棒状に切る）：100g
- セロリ（薄切り）：50g
- パクチー（刻む）：10g
- ナンプラー：大さじ1/2
- 片栗粉：大さじ1/2
- 春巻きの皮：3枚
- 小麦粉、水：各少々
- 揚げ油：適量
- ライムのくし形切り：適量
◇ 作り方 ◇
- step1.
たい、パクチー、セロリ、ナンプラー、片栗粉をよく混ぜる。
- step2.
春巻きの皮を半分に切り、step１をのせ、あらかじめ混ぜておいた小麦粉と水をまわりに塗って巻く。両端はつまみ留める。
- step3.
170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、油を切って皿に盛り付けてライムを添える。
RECIPE BY BRONET